Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

Μερίδες: 25 Μπισκότα               Βάρος μερίδας: 15 γρ. ανα μπισκότο

ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ:  ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ 1 ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΛΙΠΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ
100 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) μαργαρίνη soft
15 γρ. ( 3/4 φλιτζ. τσαγιού) Επιτραπέζιο γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance
2 κουτ. της σούπας νερό
1 αυγό
140 γρ. ( 1 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι Πολυτελείας ΑΝΘΟΣ
2 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) σόδα
5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι
50 γρ.  Σοκολάτα Bitter Sweet &  Balance ή  Σοκολάτα Γάλακτος Sweet & Balance κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια
60 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ψιλοκομμένα καρύδια
Λίγη βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190° αέρα.  Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μαργαρίνη και το Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance μέχρι να μαλακώσουν.  Προσθέτετε το αυγό χτυπημένο και τη βανίλια διαλυμένη στο νερό και ανακατεύετε . Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη.  Προσθέτετε τα κομματάκια σοκολάτας και τα καρύδια και ανακατεύετε ξανά.  Παίρνετε κουταλιές από το μίγμα και τις τοποθετείτε σε ταψί στο οποίο έχετε στρώσει λαδόκολλα . Ψήνετε για 10-12 λεπτά στους 150-180° αέρα. Εντυπωσίασε τους αγαπημένους σου με μια ακόμη συνταγή χωρίς ζάχαρη χάρη στα προϊόντα Sweet & Balance!