Ραβανί

Μερίδες ανά γλύκισμα: 45   Βάρος μερίδας: 35 γρ.

ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ: 3/5 ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΑΜΥΛΟΥ, 1 ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΛΙΠΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ
1 κουτί Μίγμα για Κέικ Sweet & Balance
35 γρ. (1 ¾ φλιτζ. τσαγιού) Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε Σκόνη Sweet & Balance
100 γρ. (4 κουτ. σούπας ) μαργαρίνη
7 αυγά
100 γρ. (4 κουτ. σούπας ) βούτυρο γάλακτος
250 ml (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) γάλα ημιαποβουτυρομένο 1,5% λιπαρά
100 γρ. γιαούρτι 1,5% λιπαρά
150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) σιμιγδάλι
7 γρ. (1 ½ κοφτό κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε στο μίξερ το Μίγμα Β από το Μίγμα για Κέικ Sweet & Balance με τους κρόκους, το βούτυρο και τη μαργαρίνη μέχρι να αφρατέψουν.
Στη συνέχεια, προσθέτετε το γάλα, το γιαούρτι,το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, το σιμιγδάλι και το Μίγμα Α από το Μίγμα για Κέικ Sweet & Balance αφού πρώτα το ανακατέψετε με το Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ. Συνεχίζετε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα. Χτυπάτε τα ασπράδια μαζί το 1 φλιτζ. τσαγιού Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε Σκόνη Sweet & Balance σε μαρέγκα, την προσθέτετε στο μίγμα και ανακατεύετε ελαφριά. Αδειάζετε το μίγμα σε 2 στρογγυλά ταψάκια διαμέτρου 25 εκατοστών ή σε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 23 x 33 εκατοστών. Ψήνετε για 45 λεπτά στον αέρα στους 150^οC και για 15 λεπτά στους 180^οC. Αφήνετε το Ραβανί να κρυώσει. Σε ένα κατσαρολάκι βράζετε 350ml (1 ¾ φλιτζ. τσαγιού) νερό με το υπόλοιπο γλυκαντικό για 1-2 λεπτά. Προσθέτετε το ζεστό σιρόπι στο κρύο γλύκισμα. Μια ακόμη αγαπημένη συνταγή χωρίς ζάχαρη χάρη στα προϊόντα Sweet & Balance!